风味小吃----鸭血粉丝汤

主料；鸭架 1只，鸭血 300克。细粉条 ，熟鸭肠 熟鸭肝 熟鸭胗 熟鸭心

辅料；辣椒油 鸡精 胡椒粉 盐 香菜 米醋 姜片

做法；

1鸭架斩成块。

2加入姜片和清水。

3大火烧开，转小火煲至40 分钟。

4煲至到汤汁浓白。

5粉丝用清水浸泡备用。

6准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。

7把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。

8豆腐泡中间切开。

9鸭血切成厚片。

10锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。

12锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。

14再加入豆腐泡，煮至2分钟。

15去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。

18 点缀适量香菜即可。