1、把辣子洗净去掉籽,我买的是这种小辣子,做辣子罐一定要用小辣子,大辣子里面放的肉馅太多,不容易熟,炖煮时间长辣子就太烂了,口感不好。
3、然后放上葱末,把香油倒在葱末上,搅匀,放适量盐和糖,搅匀,肉馅一定要自始至终顺着一个方向搅,不要乱。