土豆丝怎么炒脆

1、土豆清洗干净去皮，用刀切成大小均匀的长条

2、切好的土豆丝清水冲洗2、3遍放入盆中，加入适量清水浸泡一会

3、锅中烧水，倒入土豆丝焯10秒钟捞出

4、锅中烧油，加入葱蒜、干辣椒爆香

5、下入青红椒丝煸炒出辣味、倒入浸泡好土豆丝

6、加入少许白醋，用大火快速翻炒10分钟

7、加入盐、鸡精调味，装盘即可开吃