怎么自制雪糕

1、首先将适量牛奶倒入锅内，加入白糖小火煮沸，备用。

2、取一个小盆，敲几个鸡蛋取蛋黄放入，加白糖，用打蛋器不断搅直到发白。

3、将热牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，然后一起倒回锅中小火煮热，不断搅拌至液体变得浓稠时关火；鱼胶片先用冷水泡软，这时加入上料中搅拌至完全融化。

4、将上述食材放一边冷却备用，将鲜奶油放入盆中，用搅拌机打发鲜奶油至7分发，这时鲜奶油迅速发涨，渐渐松发成为粘稠液体，而这种液体具有浓厚的流质感，很适合做雪糕冰淇淋。

5、最后将雪糕液体倒入雪糕机中10小时放入冰箱冷冻室冷冻，将蛋奶糊、鲜奶油及蜜红豆一同拌匀，也可以放入雪糕模具冷冻后制成牛奶雪糕。

6、将雪糕取出就可以吃了。