烘焙新手必做，心形蜂蜜玛德琳，经典美味！

1、准备好食材，柠檬用盐搓洗干净后，取柠檬皮碎，不要刮刀白色的部分，会苦。

2、柠檬碎中倒入一部分的白砂糖。

3、腌制一会。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入剩余的白砂糖和盐，搅匀。

5、倒入腌制好的柠檬碎，拌匀。

6、筛入低筋面粉和泡打粉。

7、用手抽画Z的方法和蛋糊拌匀成细腻的蛋糕糊。

8、黄油隔热水融化成液态。

9、模具用毛刷涂一层薄薄的黄油，撒上一层薄的高筋面粉。

10、蛋糕糊加入蜂蜜，搅匀。

11、倒入剩余的黄油，搅匀。覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

12、取出后稍微回温，状态是略浓稠的细腻蛋糕糊。

13、放入裱花袋中，挤到模具中，大约8分满即可。

14、稍微轻轻震一下模具。

15、放入提前预热好的烤箱，用上下烤模式，175度15分钟左右。

16、取出后，即可脱模。