红枣马蹄糕的做法

1、称好红枣后 去核弄成红枣碎 没有配工具 所以手动 ️处理的 如果有懒人方法自行处理 🤣🤣

2、马蹄切碎 街上已经去皮的 十块钱大概有三百克 有些摊位会多给几十克

3、因为红枣会吸水 所以我根据比例多加了一百克水 共计850克 煮开！！

4、搅拌加了750克清水的马蹄粉 生浆！

5、一砚汨枰镖勺勺的倒入马蹄粉水 到煮开的红枣水中 用的电饭煲配的勺子 每倒一勺就搅拌均匀 这是三勺后的状态 也就是熟浆

6、将马蹄碎 倒入剩下的生浆中 个人觉得没有放入要弄熟浆的清水里煮开 的马蹄比较脆

7、最后 将熟浆 慢慢倒入生浆中 一只手倒 一只手搅拌 搅拌均匀后 放入盘子里 有三个这样的方盘 半斤粉的量刚好三盘 蒸锅也刚好 三层

8、这是蒸好后 冷却中的 看方子是大概蒸25分钟 前面几次我都蒸半个小时 怕不成功 现在一般看着状态 差不多这样了 就收工了

9、这是切后的状态 直接用小刀在盘子里划好 再拿出来分开的 没有加一点糖 我看无论是的 还是淘宝店铺的 方子 都加好多的糖 我口味很淡 这个状态 可以吃到红枣的香甜 和马蹄的脆甜 口感还是不错的

10、目前只用过这个牌子的马蹄粉 ！！