自制艾草青团（肉松，豆沙，芝麻）

1、 采回来的新鲜艾叶反复用清水洗净后将其放入盆中，加入适量清水放入可薅黾稣形食用碱5g，泡十分钟左右。 锅中放适量清水烧开，将艾叶捞出洗净后放入锅中加入3g盐煮两分钟，将其捞出放在提前准备好的凉水中。

2、 将焯水后的艾叶放入破壁机中，加入一小杯水，将其打碎成泥状（备用）。 将水烧开，把澄面单独放在碗中，加入开水（一定是开水！！）不停的搅拌（用筷子以免烫伤），直到混合均匀后放入15g猪油，用手抓匀。加入糯米粉，糖还有提前准备好的艾草汁，混成不沾手的面团（如果艾草汁加多了可以多加一些糯米粉，此处没有严格要求）。

4、 把馅料和面团分成一个一个的备用，馅料25g一个，面团30g一个。面团捏平后放入馅料慢慢包起。 上锅蒸10分钟左右即可使用。