蚝油花菇煲

1、将天白花菇去梗，美生菜去梗后用手掰散，金针菇切细备用。

2、在锅中放油，花菇下锅煸出香味，出锅备用。

3、金针菇下锅，加入植物油、芝麻油翻炒均匀，再加入蚝油、少许白糖翻炒，.加入适量花菇水，倒入煸好的花菇一起煨煮，加入胡椒粉、酱油（生抽）调味。

4、烧热的砂锅中放植物油和芝麻油，美生菜铺底，铺上花菇，.剩余金针菇汤汁，勾入薄芡混合均匀，倒入砂锅中 ，盖上锅盖，淋上米酒或绍兴酒 ，10秒左右关火盛出菜。