小鸡川菜做法

1、如图备料，这些料一定要足。不重口味就算不上水煮啦

2、锅内宽油，加3-4大勺豆瓣酱煸炒到出红油，豆瓣微微酥酥的效果，然后下图1里的料继续翻炒出香味，

3、然后加入适量高汤（没有的话清水也行）。加老抽生抽适量白糖 盐和鸡精煮开后放入白菜，煮好后捞出放在容器底部。

4、接着等水烧开后加入事先浆好的鸡肉 （鸡肉切片后放入配料表中的腌肉料。然后用手抓匀腌制20分钟左右即可） 下锅后用筷子滑散变色后出锅

5、码放在蔬菜表面。锅内的汤煮开后倒入

6、顶上放蒜泥（可不放）和辣椒粉、花椒粉（可不放）。淋上烧开的滚油。

7、最后撒上些香菜即可。