凉菜，包菜，大头菜

1、首先把包菜切成细丝，然后洗干净，把水空干。

2、然后放入适量的咸盐搅拌均匀，放置5-10分钟把包菜中的水分杀出。注意盐不要放入太多能杀出水分就可以了，要不最后吃的时候会咸的，就不好吃了哦！

3、等待水分杀出，把杀出的水空干净，这时候加入白糖。白糖的量看个人喜好把，然后搅拌均匀，同时加入适量的醋和鸡精.葱花。喜欢吃甜一点的就多放点糖，我个人是比较喜欢多放点。呵呵！搅拌均匀后放置5-10分钟。

4、在放置的空闲时间我们来炸点辣椒油，嘿嘿看起来不错哦！

5、看包菜已经软了，我们把水分空出加入刚炸好的辣椒油，然后在搅拌均匀！OK大功告成！冰镇后吃起来更加！诶呦！看起来不错哦！~~~吃起来也非常爽口！