最地道的冒菜做法

1、冒菜的做法步骤1  准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2、冒菜的做法步骤2  锅中放油，炒先豆瓣

3、冒菜的做法步骤3  再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4、冒菜的做法步骤4  加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5、冒菜的做法步骤5  木耳和火锅粉提前泡软

6、冒菜的做法步骤6  各种菜料洗好、切小块

7、冒菜的做法步骤7  将菜放入熬好的汤底中

8、冒菜的做法步骤8  视菜量，大火5—10分钟，就可以了

9、冒菜的做法步骤9  碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

10、冒菜的做法步骤10 把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可