怎么做蘑菇烩鸡腿

1、第一步，准备好食材，将土豆粉在温水中浸泡15分钟，再将蘑菇、鸡心、鸡腿切两半洗净，葱切碎，备用。

2、第二步，将土豆粉放入开水中煮至7成熟，再将鸡肉放入开水中焯一下，捞出控干备用。

3、第三步，将油锅中加入花椒，待锅中有香味且有白烟冒出，再将花椒全部捞出。

4、第四步，油锅中加入葱花、五香粉爆香，加入鸡腿翻炒至金黄色， 再加入酱油、料酒翻炒均匀，加入水至与鸡肉平行即可，这时加入适量的盐。

5、第五步，将鸡肉小火炖15分钟，再蘑菇倒入锅中煮5分钟。

6、第六步，待蘑菇熟透后加入土豆粉，煮至锅中汤收净即可出锅。