滇味~冲菜炒香肠
1、做好的冲菜三百克。(最好最嫩的冲菜,是用苦菜芯开水焯烫后捂出来的,冲鼻味十足,且颜色翠绿。如图)

3、香肠切成薄片。(我用的五香香肠,也可以用麻辣的或者甜的)

5、油冒烟后放入香肠煎炒至透明。香肠里的油脂和菜油混合在一起,会闻到很浓的香味。

7、放一茶匙盐和少许味精调味。放一小勺酱油上色即可。

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