蔬菜水果去皮去叶到底好不好

1、从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。

2、这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。

3、还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。

4、比如，大麦妯撅缆早苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有全面的营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。。

5、梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

6、另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。

7、去果皮去叶，也是因人而异。有的人喜欢，有的人喜欢去掉。为自己的健康作保证也是应该。但是有些食物就必须去皮了，比如说土豆皮。

8、从今天开始起，我们要变“废”为宝，不要让这么营养又美味的“宝贝”从我们身边悄悄溜走！