红烧排骨的做法

1、排骨凉水下锅，放入姜片，葱段，料酒，煮开撇去血沫，温水清洗干净。

3、白糖，用来炒糖色的。

5、糖色的颜色。

7、放入少许郫县豆瓣酱（我比较喜欢这么做，成品出来后色泽更加艳丽）大火烧开，小火慢炖90分钟。

9、锅内留少许汁水，用筷子把排骨夹到盘中，滤去汤汁内的调料后将汤汁浇到排骨上。