酸辣包菜炒肉

1、将料酒10毫升，米醋20毫升，糖一勺，盐一勺，酱油毫升，白胡椒粉适量放入碗里，臬苜捎肩搅拌均匀成浇汁。包菜半个切成小块，清洗干净沥干水分备用。姜片和干辣椒也需要洗干净。肉片切好清洗干净。

2、干净无水不粘锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜片爆香。然后放入肉片开始翻炒。

3、不停煸炒到肉片略微焦黄，这样肉不会肥腻。炒到如图，再放入切碎的干辣椒，一起翻炒。

4、倒入5毫升料酒，翻炒去腥。

5、然后倒入包菜碎，翻炒-分钟，炒到包菜变软。

6、将之前调好的浇汁一次性淋入，翻炒一会让包菜入味。

7、翻炒1分钟左右，加入一点点鸡精提鲜，炒匀后关火。装盘。