酥炸鱿鱼圈的做法

1、从冰箱取出所有需要的材料。

2、将鱿鱼洗净，放入开水锅中，大火焯烫50秒。然后取出，清理掉带黑色的表皮层。鱿鱼肚不要剪破。

3、然后将鱿鱼切成0.5cm宽左右的圈圈。

4、将鱿鱼圈放入碗中，姜切粗丝，葱切小段，蒜拍碎。

5、葱姜蒜放入鱿鱼中，然后倒入盐和白胡椒粉。

6、再倒入料酒。

7、抓愁新匀，放入美的智能冰箱冷藏腌制4小时以上，利用冰箱的低温，让它更入味。

8、准备酥炸材料：面包糠和玉米淀粉，鸡蛋打散。

9、将冷藏腌制好的鱿鱼圈取出，重新抓匀一下，裹上一层玉米淀粉。

10、然后放入蛋液中，快速裹上蛋液。

11、再放入面包糠中，用手轻畜贪宋轻按压，使鱿鱼圈完全沾满面包糠。

12、将鱿鱼圈全部裹上酥炸料后，再炸制。

13、锅中倒入植物油，到锅的1/3处即可，烧至6分热。

14、依次放入鱿鱼圈，中火炸制。

15、待表面金黄即可，保持中火的状态下再捞出。这样鱿鱼圈不会吸附过多扯速的油脂。