糖醋小排的做法

1、1.锅内倒入清水，将排骨放入沸水中焯一下断生，去除血污后捞出沥干水备用。

3、炒锅内倒油，放入八角、姜米、蒜米、香叶、葱段炒出香味。

5、倒入调好的酱油、盐、老抽翻炒调味。（酱油2勺，盐1小匙、老抽半勺，勺子就是用普通的汤勺，匙就是调料匙）。

7、步骤6水烧开后关火，转倒进高压锅中压10分钟。

9、炸至金黄后捞出沥干油分。

11、最后把炸好的排骨倒进锅里翻炒均匀。