【推荐】胡萝卜的营养价值和功效 胡萝卜的做法

胡芎撒闩祈萝卜又被人们称为甘荀，在东北有小人参之称。胡萝卜含有丰富的营养，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食吹涡皋陕用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

胡萝卜的营养价值和功效：

1.增强免疫力：胡萝卜素会转变成维生素A，克增加人体的免疫功能，对于预防细胞癌变有一定作用。胡萝卜中含有一定的木质素，可以间接消灭癌细胞。

2.益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，对于治疗夜盲症有一定的功效。

3.利膈宽肠：胡萝卜中含有一定的植物纤维，吸水性比较强强，可以加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌，利膈宽肠的功效。

4.降糖降脂：胡萝卜中还含有降糖物质，对糖尿病人有一定的作用，另外胡萝卜还有强心，降压的作用，冠心病、高血压患者可以多吃一些。

胡萝卜的做法：

玉米胡萝卜汤、胡萝卜烧排骨、羊肉胡萝卜、芹菜胡萝卜、胡萝卜馅饺子、、胡萝卜炖排骨