糖醋排骨的做法

1、将猪肋排切块，放入料酒、1匙生抽，腌制20分钟。把姜切片，葱切段，备用。

2、把油倒入锅中加热，带油烧至七八成热时将腌好的猪排倒入锅中，煎成浅棕色后将排骨捞出来。

3、把姜片和葱段倒入锅中翻炒爆香出味，把排骨倒入锅中，放2匙生抽，加入适量的开水，水刚好没过排骨为最佳，倒入适量的米醋和白糖，盖上锅盖，用小火焖30分钟。

4、将火调成大火，等到汤汁变得粘稠，就可以将排骨装盘了。