芦蒿炒腊肉怎么做

1、备料：将腊肉放入开水锅内煮一下，去掉表面的油污（黏糊糊黑灰色的东东）后切片。芦蒿洗净后切段（长度可以等同于自己的大拇指）。干红辣椒用剪刀剪成小段，蒜拍碎，姜切末

2、开大火，将炒锅预热；换小火，加点油，然后将腊肉倒入锅中翻炒几下，再倒入一些清水继续翻炒

3、保持小火，当腊肉在锅中煸炒至水干且变得透明油润时，扒拉到锅边不是那么烫的位置

4、换大火，然后将调料姜、蒜、干辣椒放入爆香

5、保持大火，将芦蒿下入锅，不停的翻炒1分钟

6、保持大火，加入适量的调料盐、糖，不停的翻炒均匀（大约半分钟），即可关火出锅

7、最后出锅装盘，味道非常好