锦鲤馒头的做法

1、水、面粉、盐、酵母、猪油放入厨师机。

2、一档搅拌均匀，转5档搅拌到变成光滑的面团。

3、取10克、15姨捃孜粹克、10克三份小面团，分别加竹炭粉、红丝绒液、南瓜粉揉成彩色面团，擀成薄片。剩余面团平均分成两份，搓成橄榄形。

4、把三色面片撕开，贴在白色面团上。

5、把面团再搓得长一点，尾巴的部位用刮板压一下，中间切去一块。

6、用刮板压出花纹，尾巴尖捏得尖一点。

7、翻过来用剪刀剪出鱼鳍。

8、把鱼鳍翻出来，用梳子压出花纹。

9、脊部捏出一条背鳍，用手指捻出花纹，用勺子压出鱼鳃。

10、用手捏出鱼嘴，鱼嘴上方用勺子压出4道花纹，用牙签扎出鼻孔。

11、用勺子的小头在鱼身上戳出鱼鳞，取一块白色小面团、叠上黑色小面团做出鱼眼睛，再用白色面团搓成胡须安在嘴里。

12、做好的鱼放在油纸上，放入蒸锅，发酵至两倍大，大火蒸20分钟，关火5分钟后开盖取出。

13、锦鲤馒头的成品图。