美味鸡蛋小饼干

1、蛋黄和蛋白分开后接着冷藏蛋白。

2、低筋面粉过筛后放置一旁。

3、白砂糖称量好备用。

4、蛋黄用蛋抽搅拌均匀后加入5克的白砂糖继续搅拌均匀。

5、蛋白加入几滴柠檬汁打发！分两次或者一次放入白砂糖打发至硬性发泡

6、打成硬性有光泽的蛋白。

7、打蛋器提起有尖尖不弯曲的小尖尖。

8、倒入蛋黄。

9、接着搅拌至提起打蛋器缓慢低落不消散。

10、分三次筛入低筋面粉，每次都要切半均匀再添加下一次的面粉。

11、切拌均匀即可，有光泽的面糊。

12、面糊倒入裱花袋中。

13、预热烤箱。

14、一个一个挤到烤盘的油布上面。

15、放入烤箱烘烤，温度可以根据自己调整，也可以降低温度，改为140-130度、35分钟。

16、出炉美食完成。