如果制作剁辣椒
1、买来的红椒洗净,放阴凉处风干表面水份。中号玻璃罐洗净后用沸水烫过,瓶口倒置沥干水份

3、洒入食用盐,腌渍三个小时后把杀出的水份倒掉

5、把切好的蒜茸加入到杀过水的椒碎里,拌均匀

7、腌好的剁椒装入玻璃罐中,表面淋上一些香油封口,拧紧瓶盖在阴赜摧蛳驵凉处放置一天后入冰箱冷藏十天后即可食用。如果是在冬天制作则可在室温放置三五天后再冷藏。如果想要口感酸一些,室温发酵的时间可相对延长。

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