家常小笋烧肥肠

1、半处理好的肥肠一份。（提前清洗，焯水处理过）

3、准备小笋，配菜。（小笋是袋装的半成品）

5、姜，蒜，小米椒，青蒜，全部切末，再准一些花椒。

7、炒锅中倒入食用油，下姜蒜小米椒，花椒和豆瓣酱，中小火炒出红油。

9、淋入生抽，给肥肠上色。

11、沿锅边淋入适量的热水，差不多跟食材齐平，大火烧开后转中小火焖约8分钟左右。

13、最后，撒入青蒜，焖约1分钟左右，关火出锅即可。