竹炭慕斯卷的做法

2025-05-10 07:35:13

1、蛋黄中加入主料中细砂糖，只需要加5-10g，搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀、再加入水

3、蛋白打至湿性发泡即可，此时烤箱预热180g、15-18分钟即可，蛋白和竹炭面糊分3次混合翻拌均匀

5、淡奶油+糖，打发至6、7成发。抹茶粉先加一点淡奶油，加入软化的吉利丁片，加热搅拌至吉利丁融化，混合至无颗粒，再倒入淡奶油中打几圈就可以了

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