热干面的详细做法

1、第一步是说表面、碱面，必须是碱面、粗碱面，而碱面为干热面。如果你买不到，这里所有的原料都可以和我淘宝一样。我用干碱面（推荐白玉热干面）。我吃过很多牌子的干碱面，第一个白玉牌的。效果和鲜面条一样。我吃了几十个包裹。如果你在另一个地方，如果你当地没有热干面，我们建议你都用干碱面。当地市场上新鲜的碱性面条不一定适合做热干面

3、把面条去掉，加些食用油

5、撒完粉，面条蓬松，根清，撒完粉。这是半成品。这次跟进的不仅是干热面条，还有一流的汤面。如果吃不完，可以冷藏两三天

7、芝麻酱加油调匀，调芝麻酱一定是油而不是水，香油最佳，花生油其次，我每次都直接往芝麻酱瓶里倒油调

9、找一个碗，放底香精，鸡精，胡椒粉，酱油

11、加三汤匙卤水（卤水是用来腌制各种肉类的汤，对我和热干面是必不可少的。如果没有味道，情况会更糟。）

13、加红油我喜欢红油，不喜欢油辣子，这个你们随意，吃辣程度自己选择

15、在上面撒一把葱