香气满满的酸奶

1、准备材料，加入奶粉到温水中，搅拌融化。先用新鲜的柠檬汁，我用的是成品柠檬汁。

2、把牛奶、淡奶油（不好，但味道更糟）和盐放入锅中加热，搅拌以避免打烂锅底。用小火加热，直到它稍微沸腾，起泡，大约60度。倒入柠檬汁，慢慢搅拌，观察设置。如果条件不够，多加些柠檬汁。

3、凝好后用沙布(沸水煮过消毒)过滤出乳清，扎好口压紧实，用个重物压着，放入保鲜盒入冰箱冷藏，过夜或几个小时后，既成。乳清不要浪费，可当饮料。

4、怕太酸，可以先用清水洗几次，再放入保鲜盒，去掉一些柠檬味。

5、如果你想做甜点并擦拭它们，你不需要按压它们太久。水比较软。这样，奶酪本身是酸的，但不是甜的。吃的时候，你可以加甜水果。

6、酸奶:将奶粉溶成奶，放入酸奶引子(菌粉或酸奶)搅拌均匀，放置在酸奶机或温暖利于发酵的地方(暖气旁,发酵箱,有发酵功能的烤箱面包机等)约十小时左右(观察状态调整时间)，就可以得到一升多美味酸奶了。