美食——吃遍东京

简介

东京，是国际烹饪的麦加圣地，许许多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是资纯餍垅火锅与天妇罗，最具特色的是寿司与生鱼片。

东京餐厅最大的特色是，几乎每家餐厅，都会将自家的主要菜色做成蜡制样品，并且标示着价格，放在店外的橱窗供客人选择。

特色美食

刺身（生鱼片）

刺身是日本料理的著名菜式，就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与芥末调和之沾酱的一种菜式。生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。不仅是东京人，日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。

荞麦面

荞麦面（そばSOBA）是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。

在一般的卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌，价格从500日元到1千日元不等。

寿司

文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司的热量较低，食材有机、味道新鲜，造型也很养眼，满足了人们对美食的一切想象。

日式火锅

在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。费用：一般餐饮费用根据用餐地点和所点饭菜的内容的不同会有所差別。已成为“日本餐馆协会”会员的高级餐馆，或者酒店內的餐厅等，其一顿晚餐约需人均5000日元以上。

怀石料理

怀石料理可谓日本料理中的正餐，也被称作“会席膳”，起源于招待客人的主菜，一般为三菜一汤，包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜；还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜；最后是米饭、酱汤及咸菜。怀石料理讲究餐具器皿的雅致，使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。

拉面

中国传入的中式面条，在日本发展为独特的饮食文化。有些人每天必吃，可以说拉面已经成为了日本的国民食品。很多拉面店都营业到深夜，一碗拉面的价格在600日元到1000日元左右。

博多一風堂

东京的面店不计其数，不过最值得推荐的必须是这家位于银座三得利大厦的博多拉面一风堂！一风堂的追求非常实际，就是要让所有的顾客都给自己要打五颗星！不过一风堂确实说到做到，从餐前的洛神花茶、面条与面汤的搭配、叉烧豆芽和鸡蛋等配菜、餐后附送的咖啡冻、整顿饭整体搭配的味道、乃至于贴心的服务全都当得起这五颗星。再加上它良心的价格，实在是家不可多得的好店。

参考消费：1500日元/人

营业时间：周一～周日11:00～23:00；周一至周五11:00～15:00

地址：东京都港区高轮3-26-27

怎么去：搭乘JR至【东京站】南口；JR至【有乐町站】国际论坛口；地下铁千代田线至【二重桥前站】

电话：+81-3-5421-8034