营养早餐——西葫芦丝鸡蛋面条

早餐吃的营养很重要，合理膳食搭配可以配出全面的营养。

食材

西葫芦 半根

面条 一把

鸡蛋 两枚

花生油 一汤匙

食盐 2克

醋 半汤匙

食材准备

1、西葫芦半根切成丝。

2、葱，取叶，切成葱花。

3、鸡蛋两枚，打好。

4、面条一把。

炸锅添水

1、锅烧热，加入一汤匙花生油。

2、油热，放入葱花，炸出葱香。

3、放入切好的西葫芦丝，翻炒。

4、加入适量醋，翻炒。此处解释一下，一般煮面条不放醋，此处放醋是因为防鸦泸嚏烊止西葫芦丝在添水后煮烂了，出锅时就见不到西葫芦丝了。

5、添水4碗。

煮面条

1、等待水开。

2、翻入面条，适当挑起，搅拌，以防面条粘连。

3、锅开3次，沿锅边缘的面条向锅中心旋转着倒入打好的鸡蛋。

4、等一会，鸡蛋就熟了。

5、盛入碗，味美色鲜的西葫芦丝鸡蛋面就做好了。