奶酪小蛋糕的做法

1、准备好所需材料。

3、奶酪放入容器中，加入纯牛奶和黄油。

5、蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

7、筛入低粉搅打至无干粉。

9、电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。

11、再将翻拌好的奶酪蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

13、送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm高度的温水，把模具放入烤盘中，上下火140度，40分钟左右。

15、待降温后即可食用，放入冰箱冷藏味道会更佳哦！