白云猪手的做法

1、把糖、醋、水放进锅里，加适量姜片（喜欢吃糖醋姜的可放多些）用中火一边煮一边搅拌，待水开了关火，放凉后放入冰箱冷藏待用。

3、锅内放水、姜、酒，放入猪手，水开煮3分钟。

5、砍成块

7、泡10分钟冷水后再放回锅内煮至自己喜欢的软硬程度。

9、将煮好的猪手捞出来，迅速放入冰水里，浸泡20分钟。

11、12个小时后，开吃吧，酸酸哒、甜甜哒、脆脆的。