什锦菠萝饭的做法

1、准备材料

2、菠萝切半，可以对半切，也可以按3:1的比例切

3、将菠萝肉挖出

4、挖果肉的时候会有菠萝汁，不要倒掉了，过滤一下待用

5、将菠萝放盐水泡十分钟，主要是为了除去菠萝的涩味，吃起来才不麻嘴

6、将蔬菜切丁待用

7、放少许植物油煎鸡蛋

8、煎的过程将鸡蛋弄成小碎片

9、倒植物油将蔬菜炒至七成熟左右

10、倒入米饭搅拌，炒的过程中太干就可以倒入之前的菠萝水，会有惊喜哦

11、九分熟倒入菠萝丁和鸡蛋

12、起锅装入菠萝碗

13、盖上盖子将菠萝放入烤箱，中层150，烤十分钟，这样菠萝的香味才能完全渗入饭里面，没有烤箱蒸一下也是可以的

14、在烤的空档，将剩下的菠萝肉和一个柠檬一起打成汁，这样既不浪费菠萝，又能搭配菠萝饭

15、倒入杯子，加薄荷装饰，有木有高大上啊，酸酸甜甜，很正宗噢

16、菠萝饭装盘，开盖，很诱人吧

17、酸甜多味，粒粒分离，好想吃一口呀