脆底蜂蜜面包

2025-05-08 11:38:46

1、混合主料，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。（手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩）

3、将松弛好的面团擀成长舌状

5、松驰后的卷从中间一切两半

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