陕西面食小吃——滋卷的制作方法

1、步骤1：烫面

将面粉放在盆里并加入少许盐，倒入开水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。

2、步骤2：擀面

将面团擀成圆饼，尽量擀得薄一点，这样蒸出来的菜卷会很有滋味，擀好后备用。

3、步骤3：做菜馅

将处理好的野蒜苗切碎后，加入油、盐、十三香等调味搅拌均匀，盐可以放得多一些，面还会吸收一部分盐分，蒸出来就没那么咸，如果面里加了盐，可以将菜调味少一点。

4、步骤4：做菜卷

将做好的菜馅平铺在面饼上，卷起来切成小几子。

5、步骤5：蒸菜卷

将做好的菜卷放在蒸笼上蒸30min即可，再配上蘸汁味道非常鲜美。