热爱米线的人请看看米线对人体的危害。

1、米线的真实面目米线由于价格实惠，味道鲜美，成为众多消费者喜爱的一种小吃，然而走访米线市场发现，部分商家经营的米线质量不容乐观，其营养和卫生也受到人们的质疑。据一位经营了两年米缏堋垌胯线店的老板爆料称，市面上颇为流行的过桥米线由汤、荤素配料和米线3部分组成。制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。接着再把生肉片、桂花肠、贡丸等荤配料放入，加热将生肉烫熟。然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。

2、对米线的调查很多报道的米线都是添加了有害物质的，这是由于一些不法商贩为了牟利，减少制作成本，还有就是让米线吃起来更加的有嚼劲。所以在食用米线的时候一定要购合格的产品，注意生产日期、生产地址等，像一些环境卫生差的小作坊就不要去了。

3、米线的传闻对于很多人说吃米线就像是在吃塑料的说法，是因为商贩在制作米线的过程中加入了明矾，明矾十二水合硫酸铝钾，在高温下会释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用的。

5、硼酸也不是什么食品添加剂，也是比较常用的化工原料，主要用于生产洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用是增筋，长期食用会产生发热、休克、紫绀、头痛、眩晕、昏迷、腹泻、恶心与呕吐、便血、腹痛等症状。这些工业原料用于食品，对人体健康危害极大。

7、米线的另一面其实米线的成分很健康，质量好的米线具有很高的营养价值，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。