草莓慕斯蛋糕的做法

1、先做一个6寸心形戚风蛋糕。模具太小了，其实没有用到鹩梏钔喔三个蛋，目测两个就够了。做完以后，把蛋糕切成片，大概切了三层每层厚度约一公分，切好以后，把边边啃掉一小圈，其实最后只用了两层。

3、吉利丁一片半，冷水泡软。草莓酱适量，吉利丁放入草莓酱中，隔水加热融化。搅拌均匀，冷却，至室温，但注意不要冷却到吉利丁凝固成果冻。与此同时，淡奶油100克打发。将冷却后的草莓酱与打发后的淡奶油拌协鲜行飕匀成为慕斯液。活底蛋糕模铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯液，再铺一片蛋糕片，倒入另一半慕斯液。放入冰箱冷藏

5、由于姑逐拢愠奶油一盒200克，前面用掉100克，所以决定裱个花。奶油加点糖打发，冷藏好的慕斯蛋糕取出，吹风机吹蛋糕模片刻脱模，奶油均匀涂抹蛋糕表面，然后用裱花嘴挤一圈花上去。

7、剖面图