怎么做农家小炒——鸡蛋木耳炒肉？

1、鸡蛋2个。打开，调碎。锅里放油，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟。待用。

2、木耳50克。(泡发好的重量。)再横竖切两刀。待用。

3、瘦肉150克。切成片，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入浆制好的肉，滑出。待用。

4、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，同时放入鸡蛋，木耳，瘦肉翻炒。加入生抽，翻炒。适当淋水。放盐，味精，调口调味，出锅。

7、您请看，我做的农家小炒——鸡蛋木耳炒肉，圆满完成。可以品尝喽。