香香脆脆的香辣小龙虾

1、虾尾用清水洗净一次，先加入盐约50克，洗净10分钟，再用清水浸泡约8次，待水澄清后，取出过滤水备用。

3、热锅放入4大勺，油温7成热先下葱小火炒出葱油(可以捞出炒干的葱），然后倒入姜,蒜,泡椒,泡生姜大火炒香，再加入底料和豆瓣酱小火炒香(喜辣的朋友可以加点干辣椒节或者适量八角,山奈,桂皮,香叶）

5、水煮土豆片3分钟

7、加入黄瓜条和剩下的青椒和小米。煮两分钟，尝尝鸡精。再加盐调味。