家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

2025-06-14 12:23:26

1、锅中烧水,放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。

家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

2、火腿放入砂锅中。加入黄酒和适量清水,烧开转小火煮30分钟。

家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

3、加入猪肘,葱结,姜片继续小火煮1小时。

家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

4、取出火腿去骨切片。火腿入蒸锅蒸1小时,同时肘子继续炖1小时,最后5分钟在肘子里加入盐。

家常菜-红楼梦之火腿炖肘子
家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

5、取出肘子切块,肘子放入碗中,放入焯烫好的菠菜。

家常菜-红楼梦之火腿炖肘子
家常菜-红楼梦之火腿炖肘子

6、放入切好的火腿片,倒入过滤的肉汤即可。

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