小老鼠新年立体大饼干的做法

1、黄油充分软化，轻轻按也能有坑的程度，打发微白，筛入糖粉，用刮刀按拌拌匀，分次加入蛋液

2、打匀后加下一次，期间要用刮刀把盆壁上没拌到的黄油也刮下来拌匀，这样主面团就完成了，取一半的主面团，低筋粉和杏仁粉混合筛入戴手套捏成光滑面团，剩下的一半主面团，将低粉杏仁粉可可粉过筛加入

3、揉成光滑面团，都用保咳飕柙跎鲜膜包好，冷藏松弛半小时2根直径1.2cm的圆柱，长20cm，冷冻10分钟，（以下没有特别标注均为20cm。）厚0.3cm 宽6cm的面皮两个爆竹安全步骤12的两根。

4、如图，使贴合好冷冻10分钟，直径1cm的圆柱面团，夹在两条耳朵中间，如图

5、260克可可面团，搓成类似水滴状，倒置，放冰箱冷冻，厚0.6cm 宽10cm原味面皮，包裹在耳朵部分

6、厚0.6cm 宽15cm的原味面团，贴在脸的边缘，预热烤箱170度，如图，修整整个，让面团充分贴合，放入冰箱冷冻，拿出切成厚0.5～0.6cm的饼干片，排列在烤盘中

7、170度烤15分钟，盖锡纸再烤10分钟，出炉！