黄花鱼烧五花肉

1、黄花鱼洗净，选择黄花鱼第一看眼睛是否干净清晰，第二看肉质用手按下去是否回弹。在鱼身上斜切三刀，刀的深度为肉的一半，不要切到骨。

3、选一个大的平底锅，烧热放油，放入五花肉中火煸炒，煸至肉丁的四周起焦边，这时肉就煸香了。

5、放入鱼，放入料酒、陈醋、酱油。

7、到鱼肉全熟，汤汁略稠就用二个平盘一夹鱼就可以不断不烂，把鱼放入盘中。

9、成品看上去很有食欲吧。