泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#

1、意大利面选的是常与海鲜搭配的俗称“小舌头”的窄扁面。虾和贝类可按个人的喜好和购买的难易来选择，虾、贝、鱿鱼均可。

3、贝类用盐水浸泡片刻使其吐沙后清洗干净；虾褪去虾头、虾壳，留虾呻漆戢髋尾，开虾背，挑出虾线；洋葱、辣椒切粒，香菜切寸段。

5、大火煮大约10~12，至面只留下一小点白芯，即可捞出沥干。面汤保留待用。

7、重新烧至六成热后，加入洋葱和辣椒丁，用中火煸香。

9、加入一饭碗之前的面汤，烧开至咖喱块完全融化。

11、烧至虾仁开始卷曲变色时，加入意面、盐，充分拌匀裹汁。