肉段茄子的家常做法
1、茄子洗净，切成滚刀块备用。
2、葱洗净切片，姜洗净切丝，准备好肉段。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入葱，姜爆响。
4、放入茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。
5、加水和茄子齐平，大火烧开，中火炖10分钟左右，放入肉段煸炒，
6、肉段热透，放入味素，出锅装盘。
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