平定黄瓜干的制作方法

1、采摘。挑选大的、粗的、直的黄瓜采摘下来，放入筐中。

4、生火。这时把火生好，然后用煤块盖住，把火的温度控制在30-40摄氏度左右，注意火的温度不能过高，不然会把瓜皮烤焦而成不了形。

6、烘烤。烘烤的地方要选在下方有火，上方通风的地方，中间用来悬挂瓜皮。把搭好瓜皮的竹杆娃肪篙泰架到烘烤室的中间，架好后，外诹鬃蛭镲面可遮层布帘，用于隔热，使火的温度能被充分利用。这样进行烘烤20个小时左右，注意中间要看好火，如果火败了要适量填煤块，用来保持烘烤温度。