料酒在煮菜时候的妙用

很多家庭的煮夫或者是煮妇都应该很清楚， 当我们想做一道网络上的菜的时候，总是会出现料酒这个辅料，因为这个辅料对于我们的菜品来说，起到一气呵成的作用，有些味道就是靠酒的浓烈才可以逼出来。那我就给大家讲解一下，料酒在煮菜时候的妙用吧。

2、炒鸡蛋时加一点料酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。

4、做黄油炒虾肉饭时，在炒饭的时候加入黄油，同时加上一些料酒，饭肯定不会夹生。

6、奶酪干了之后会筐毙险裆变味，如果将干T的奶酪切成厚1 厘米的块状，放在料酒里泡一段时间，然后取出来蒸一下，奶酪就会重新变得柔软起来。

8、做菜时不小心放多了醋，在菜里加些料酒就可以减轻酸味。

10、如果你感到从市场上买回来的腌鱼太咸，可将鱼洗净后放在料酒中浸泡2 小时，这样就可以去掉鱼身上的部分盐分。