烤肠面包的做法

1、按照顺序把鸡蛋、牛奶、白砂糖、高筋粉、酵母依次放入厨师机打面缸，鸡蛋和牛奶总量要求170克，根据鸡蛋的大小调整牛奶的用量。

3、加入软化的黄油，继续低速把黄油打到吸收。

5、放入发酵箱，28度发酵一小时左右。

7、面团排气后分割成6个剂子，按照用量出来的每个剂子分量大概在68克左右。分割好的剂子放回发酵箱松弛十分钟，也可以用保鲜膜盖上松弛。

9、松弛好的剂子搓成长条，长度在50厘米-60厘米之间。

11、烤盘里放入烘焙纸，把做好的面包胚放入烤盘，之所以是这个用量，就是因为这个烤盘烤六个最合适，多了就拥挤了。

13、发酵好的面包胚会比原来大一到两倍，表面刷全蛋液，三遍。