开胃又下饭酱爆辣炒鸡丁的做法

1、超市买的冷冻鸡胸肉，充分化冻后洗去表面血水，控干水分后将鸡胸肉从中间一分为二钱砀渝测（像炸鸡排那种，横切）然后一半切丝一半趋溉湮唤切丁（这样我觉得口感更好，你也可以都切丝或者都切丁）放入碗中，加入一勺蚝油、一勺生抽，一点油抓拌均匀。密封冷藏一夜（我没有冰箱，所以在厨房窗边放了一夜）

3、从网上找了个图，因为没照像。 凸鹣沮北把碗里的水倒掉，土豆直接放入锅中（千万别放油，肯定会崩） 小火把土豆表面的水分收干（这步很关键！！最好用不粘锅！！不然我炼祠已彭怕土豆全扒锅底了） 等到土豆看起来很干燥了，把胡萝卜丁倒进去，然后开始放油，大概放40g左右的油，把土豆胡萝卜和油充分混合，小火慢慢煎，把胡萝卜和土豆煎到焦脆金黄（跟炸土豆一个味道，期间需要翻动几下，使土豆胡萝卜均匀受热）后来土豆变得金黄后我加了一点火力，全程大概15分钟 关火盛出。

5、空口尝了一下，真的很好吃。因为加了豆瓣酱，这个菜还可以拌面。加了辣椒，感觉很开胃（我非常不能吃辣，但是这邗锒凳审个加了三个辣椒我还可以接受，小孩子吃可以不加辣） 焦香的土豆、甜甜的胡萝卜，配上不太会长胖的鸡胸肉（其实都在骗自己，只要好吃就不会变胖哈哈哈哈，毕竟调料和油都放在那里，所以你不能骗自己这是减脂餐） 我已经想出了这个菜的好几种吃法，熬上一锅玉米糁粥，配上馒头，作为小菜；煮上一碗面条，加上几勺，作为臊子；冰箱里的隔夜饭拿出来配上它，炒上一锅，绝对是光盘利器，好喜欢好喜欢好喜欢。