蔓越莓果冻蛋糕

1、准备好全部食材

3、分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里

5、过筛低筋面粉

7、蛋白中加几滴柠檬汁，分次加细砂糖将蛋白打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可

9、之后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜盆里，继续翻拌均匀，最后再用刮刀将底下翻拌不到的地方翻拌均匀

11、将模具放到烤箱中下层，烘烤50分钟

13、再来做果冻层，吉利丁用冷水跑软，模具里面铺上一张油纸，整理好形状

15、之后将果汁倒在模具里，放冰箱冷藏1个小时，让果冻凝固

17、边加热边搅拌，将蔓越莓熬成浓稠的果酱状

19、先取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层淡奶油

21、铺上第二片蛋糕片，抹上一层淡奶油，之后再将最后一片蛋糕片铺上，抹上一层淡奶油

23、之后盆里加上剩下的淡奶油跟糖，打发出清洗纹路，裱花袋装上裱花嘴，装上淡奶油，在蛋糕表面挤上适量的花朵

25、成品图

27、成品图