笋干炒腊肉的做法

1、准备各式原材料。（笋干，提前一天浸泡）

2、切掉笋干粗老的部位，然后改刀切成碎末，白辣椒也切成碎末。

3、腊肉，洗净后肥瘦分开切片。干辣椒，生姜切碎末。

4、坐锅点火，锅中不放油，直接下腊肥肉。

5、一直不停的翻炒，炒出油脂后下腊瘦肉翻炒。

6、出香昧后下干辣椒，生姜末，炝出香味。